斬拌機的發展提高肉類加工機械行業水平，肉類加工機械是肉類工業發展必須而重要（yào）的保障。在上（shàng）個世紀八十年代中期（qī），原商業部為了提（tí）高我國的肉類深加工技術，開始從歐洲進口肉類加（jiā）工設備。從（cóng）那時開（kāi）始，我（wǒ）國（guó）的（de）肉類加工企業開始認識和了解現代化的加工設（shè）備、工藝及產品；肉類加工機械製造廠家也開始接觸肉類加工設備，並開始借鑒（jiàn）國外的技術開發中國自己的產品。 我國的（de）肉製品加工機械包括：真空包裝機 真空滾揉機 凍肉切塊機 凍肉切（qiē）片機（jī） 凍肉絞肉機 斬拌機 殺菌鍋 夾層鍋 液壓灌腸機 等設備，已經形成了一套（tào）完整的體係（xì）。