滾揉機在滾揉時（shí）需要注意的問題有哪些？諸城億翔食品機械給您細細道來。與滾揉機之（zhī）前的（de）加工工藝和原料種類（lèi）有關，比（bǐ）如，2\4號豬肉，分割修整為（wéi）5-10公分左右（yòu）的條狀，經鹽（yán）水注射和嫩化，或者經嫩化和（hé）絞肉後，再進行滾揉，在時間上是不（bú）太（tài）一（yī）樣的，再者你所用的鹽水(即醃製劑（jì）)可能也（yě）有影響，一般真空度高（gāo）點的好,同時控製滾揉期間的的溫度（dù），時間是2-3-4-3，即滾揉2小時停3小時，後邊同。這是（shì）個指導的意見，如你的機器可以抬頭和低頭，好能在中間設計（jì）有抬頭和低頭的時間，有利於滾（gǔn）揉效果。