滾揉機的密閉性操（cāo）作（zuò）是一個特點。抽氣密封則是在真空包裝機上，通過真空泵將包裝容器的空氣進行抽出（chū），在達到一定的真空度之後（hòu），立即進行密（mì）封（fēng），真空滾揉機使包裝容（róng）器內形成真空的狀態（tài）。和加熱排氣法相比比較，抽氣（qì）密封法具有可（kě）以減少內容物受（shòu）熱（rè）的（de）時間，更好地保全食品的色香味（wèi），所以，抽氣的密封法應用比較的廣泛，尤其是（shì）對加熱排氣傳導慢的產品更為合適。

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