肉丸經過冷水噴淋（lín），是肉丸中心溫度降至18-25℃，經風吹瀝水段把（bǎ）肉丸表麵大部分水分吹掉，直接進入冷（lěng）庫或包裝，縮短了裝箱前準備（bèi）工作，直接進放冷庫，是肉丸速凍時間縮短，肉（ròu）丸不易破（pò）裂，速凍效（xiào）果更好（hǎo），節（jiē）約了冷庫的能源。
    該機為不鏽鋼製作，流水線長短可根據水煮線定做。